緊急事態宣言が解除され、観光地には人が戻りや宿泊施設の稼働も上がりつつあります。
（単価が低いことは課題ではありますが）コロナを経験した人類は、コロナが収束してコロナ前と同じ生活や消費に戻るのか？歴史的な変化を経験した事で100％同じ状態には戻らないと思います。
（例：働き方は、週5フル出勤から、テレワークと出社のハイブリットになる）
コロナ禍でも消費者のニーズに耳を傾け、寄り添い新たな取り組みで、集客（販売）を増やしている事例はございます。
その１
人気のウイスキー付き宿泊プランは、販売開始後、予定数を即完売
https://ignite.jp/2021/06/273241/
飲食店でお酒が飲めない期間中に、客室でお酒を楽しめるプランとして販売。
純粋に宿泊を楽しむ方ではなく、ウイスキーコレクターが予約し、ボトルは
お持ち帰りされたようです。
その２
人気のアニメとコラボした宿泊プランで、販売好調に付き期間延長
https://edmont.metropolitan.jp/stay/plan/shinkalionZ.html
コロナ禍で抑制された生活に飽きて、ちょっとした楽しむ時間を持ちたいと
思う人は多いと思います。
ここでしか体験できないという希少性が、SNS（Twitter）で拡散され、
大きな反響を得た宿泊プランです。
コロナ禍では、SNSの月間アクティビユーザー数が増加し、希少性や限定的な
情報は、SNSでシェア、拡散される傾向が強くなっています。
その３
お店に来てもらうことは当たり前ではない、自ら出向いて売る
https://www.fnn.jp/articles/-/255435
東京の帝国ホテルは、キッチンカーで移動販売を開始しました。
また、世界一のレストラン、デンマーク「Nomaノーマ」はコロナ禍で予約不要の
レストランに変更しました。
（https://forbesjapan.com/articles/detail/34806）
コロナ禍で宅配利用が増え、誰でも気軽に注文できる便利さに消費者は慣れました。
お店に来てもらって食事を提供することが当たり前ではなく、自ら出向いてホテルや
旅館の伝統の味、美味しい料理を提供することはコロナに対応した取り組みだと思います。
日本は今後、超高齢化社会に向かう中で、有料老人ホームや介護施設に
キッチンカーで出張料理を提供するなど、自ら出向いで行きたくても行けない方に
料理を通して喜んでいただく機会は作れると思います。
今年のクリスマスは週末なので、久しぶりに宿泊もレストランも予約が期待できますが、キャパ以上に集客は出来ないので、お店で提供するメニューの他、ステイホーム慣れした人向け（カップル、ファミリー）に、自宅で楽しめるクリスマスメニュー
（テイクアウトまたデリバリー）を用意し、ハイブリット販売をチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
厳しい状況下でも、お客様に寄り添うサービス、お客さまの課題を解決するサービスは
売れると信じて、新たな１歩を踏み出してみてください。
